Colazione caffè e brioche: meglio di no, grazie!
Colazione al bar: brioche e caffè. Qualcuno abbozza ad un “qualcosa di integrale”, qualcuno dirotta la mano verso la ciotola dello zucchero di canna. Encomiabili, ma insufficienti, tentativi di allinearsi alle raccomandazioni dell’OMS per quanto attiene alla dieta (intesa come “comportamento alimentare”). La colazione al bar (cornetto e caffè) ci offre 572 calorie in media e ci regala ben 11,5 grammi di grassi; è senza dubbio ricca, molto ricca ma di qualcosa che non è precisamente un bene per la nostra salute. Calorie, grassi saturi, zuccheri semplici (glucosio e lattosio), carboidrati complessi raffinati, conservanti, additivi, coloranti, ampiamente rappresentati nella colazione al bar, se in eccesso e se assunti con regolarità influenzano negativamente il nostro metabolismo. Colazione caffè e brioche? Meglio di no. Grazie! Solo una sana e consapevole informazione può salvarci dai nemici più acerrimi della nostra salute: la sovraalimetazione e l’eccessivo consumo di zuccheri e grassi, a cui dobbiamo l’incremento stratosferico di obesità e diabete, non solo nella popolazione adulta ma anche in quella infantile. 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori possono essere evitati da una sana ed equilibrata alimentazione, dice l’OMS, a partire dal pasto principale, che è la colazione. http://www.salute.gov.it/portale/salute/p1_5.jsp?id=108&area=Vivi_sano Oltre al fattore alimentare il mondo scientifico riconosce almeno altri due fondamentali per stare bene, l’attività fisica e lo stile di vita. Sono certa che l’idea di avere uno stile di vita sano e attivo piaccia a tutti, ma dall’esperienza dei miei pazienti deduco che sono pochi quelli che ce l’hanno davvero. I più sanno cosa fare ma non sanno come fare. Qualcuno pensa che gli impegni lavorativi, le esigenze famigliari e i ritmi della vita moderna debbano avere la precedenza sulla cura di sé, salvo cambiare idea quando un amico o un parente accusa i disagi legati ad una malattia o ad una disgrazia. In alcuni casi ci pensa la vita, insomma, a cambiarci le prospettive, in altri ci si pensa in autonomia, sviluppando una propria consapevolezza delle priorità. A tutti converrebbe, si tratta di buon senso, puntare proprio sulla propria capacità di osservare, comprendere e agire di conseguenza. Uno stile di vita sano e attivo deve essere anche facile da attuare (il che non significa affatto che non ci sia da metterci dell’impegno). Basta introdurre alcuni piccoli cambiamenti nelle abitudini e mantenerli con costanza.Come effettuare i cambiamenti? C’è chi cambia drasticamente (ad esempio coloro che decidono di smettere di fumare dalla sera alla mattina) e chi lo fa progressivamente (come chi sceglie di portare a spasso il cane per almeno 30 minuti anziché soltanto per 10 minuti, con profonda gioia dell’animale). La modalità migliore è comunque quella che prevede di ripetere con costanza il cambiamento effettuato. Chi opta per la modalità progressiva esegue un vero e proprio allenamento delle proprie potenzialità e ha ottime probabilità di migliorare il proprio stile di vita, perché prende una coscienza più profonda dei vantaggi acquisiti Anche nel campo dell’alimentazione , uno dei più gettonati quando si parla di stile di vita, i cambiamenti possono essere effettuati in modo diverso. Un cambiamento drastico è generalmente ben tollerato se temporaneo e relativo ad esigenze particolari: ad esempio si può scegliere di “digiunare” per qualche giorno, di solito adottando una dieta prevalentemente liquida, quando abbiamo fatto stravizi voluttuari durante le feste natalizie o abbiamo mangiato in modo molto diverso dal solito durante un viaggio. Questa scelta è praticata con successo anche quando si desideri avviare un programma di depurazione dell’organismo dopo una malattia o per affrontare un programma di dimagrimento partendo da una condizione di terreno biologico più pulito. In questi casi consiglio ai miei pazienti di attenersi ai seguenti punti per due giorni consecutivi almeno: bere più + di 8 bicchieri d’acqua (di cui almeno la metà di acqua ionizzata alcalina) aggiungendo succo di aloe
- assumere the verde almeno 2 volte al giorno con aggiunta di miele cannella e zenzero
- assumere centrifugati di frutta e verdura all’ora di pranzo e di cena
- attenersi ad orari predefiniti (al risveglio non oltre le ore 8, alle 12, alle 15, alle 18 e alle 21 concludere con tisana di anice stellato finocchio e malva oppure per i più ansiosi tiglio biancospino melissa)
- associare “riposo attivo” (non dormendo ma rilassandosi in vari modi)
- associare attività fisica moderata (una passeggiata a passo svelto due volte al dì per 40 minuti ciascuna)
- svolgere una normale attività lavorativa e relazionale
Se il cambiamento drastico va bene in certe situazioni, il cambiamento progressivo è da considerare quello ottimale per conquistare in modo consapevole e permanente uno stile di vita sano ed equilibrato. Si tratta di un vero piano d’azione strategico per vivere al meglio. Forza ed efficienza fisica, lucidità e prontezza mentale, appagamento e serenità psichica, equilibrio emozionale e positività nelle relazioni, sono i frutti di uno stile di vita sano ed equilibrato. E sono frutti che possiamo raccogliere molto presto a fronte di una buona semina e di una cura costante. Un buon cambiamento può cominciare proprio dalla colazione seguendo alcuni punti chiave che raccomando sempre ai miei pazienti:
- Bere 1 bicchiere di acqua a digiuno con succo di aloe
- The verde con zenzero
- Yogurt bianco con miele noci e pistacchi o arachidi
- Fiocchi di avena con latte di soja
- Frutta fresca con buccia
Ti sentirai sazio ma anche leggero e soprattutto non avrai dopo mezz’ora-1 ora uno straziante senso di fame che ti spinge a mangiare tutto quel che trovi. Impara ad alzarti 15 minuti prima e fai colazione a casa con tranquillità magari in compagnia dei tuoi familiari, ma senza emulare i quadretti invitanti della famiglia più famosa d’Italia: quella (fasulla) del Mulino bianco. Sui perché convenga preferire questa colazione a quella del bar ti rimando ad un altro articolo sul blog.
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